Gnocchi-Pfanne mit Hähnchenbrust

Zutaten

320 g Möhren, in Scheiben geschnitten
3 Hähnchenbrustfilets
Butterschmalz
200 g Frischkäse mit Pfeffer
450 – 500 g Gnocchi
150 g Crème fraîche
200 ml Milch
etwas Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer
Muskatnuss

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Zubereitung

Zuerst das Fleisch waschen, trocken tupfen und quer halbieren.
In heißem Butterschmalz sehr kräftig anbraten.
Nun bei mittlerer Hitze ca. 4 – 5 Minuten weiter braten.
Dabei wenden. Jetzt 1 EL Frischkäse mit Crème fraîche verrühren.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Milch mit dem restlichen Frischkäse verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Das Fleisch jetzt mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Beiseitestellen. Nun die Möhren im Bratfett anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Gnocchi dazugeben und die Milch darüber gießen. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und alles zirka 8-10 Minuten köcheln lassen. Dabei abdecken.
Die Hähnchenpfanne mit Petersilie bestreuen und dann mit dem Crème-fraîche Dip servieren.