Leichtes Alltagsgericht: Lachspfanne mit Zucchini

Leichtes Alltagsgericht: Lachspfanne mit Zucchini Zutaten für 1 Portion: 1 Knoblauchzehe 3 Lauchzwiebeln 1 TL Keimöl (z.B. von Mazola) Salz, Pfeffer Thymian (frisch oder getrocknet) 300 g Zucchini 30 g Vollkorn-Schnellkochreis (8 bis 10 Minuten Garzeit) 100 g stückige Tomaten…