𝓚𝓸𝓬𝓱𝓮𝓷 & 𝓑𝓪𝓬𝓴𝓮𝓷 & 𝓖𝓮𝓷𝓲𝓮ß𝓮𝓷
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Grundrezept Biskuitboden Zutaten 190 g Mehl 100 g Speisestärke 10 g Backpulver 6 Ei(er), Größe M n. B. Salz 225 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt, alternativ 1 Pck. Vanillezucker 3 EL Wasser, heiß Außerdem: (für die Schokovariante) 30 g Speisestärke…
Die perfekten Hamburgerbrötchen Zutaten 200 ml Wasser, warm 4 EL Milch 1 Würfel Hefe, frisch 35 g Zucker 8 g Salz 80 g Butter, weich 500 g Mehl (Typ 550) 2 Ei(er) 2 EL Milch 2 EL Wasser 1 Handvoll…
Schweinefilet mit Zucchini in Gorgonzola-Sahne-Sauce Zutaten 1 Schweinefilet(s), (eher dicker, dafür kürzer; ca. 600 g) 1 Zucchini 12 Scheibe/n Bacon, (Frühstücksspeck) 12 Tomate(n), (Tomatenzwerge) Salz und Pfeffer, schwarzer, gemahlener Salz Cayennepfeffer Für die Sauce: 2 Becher Sahne 100 g Gorgonzola…
Ragout vom Rind mit Balsamicosauce Zutaten 250 g Zwiebel(n) 400 g Karotte(n) 800 g Rindfleisch, (Rinderragout) n. B. Salz und Pfeffer 3 EL Olivenöl 1 dl Balsamico 3 EL Tomatenmark 5 dl Fleischbrühe 3 Zweig/e Rosmarin 1 dl Marsala 1…
Himbeer Quark Sahnetorte Zutaten Für den Boden: 4 m.-große Ei(er) 130 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100 g Mehl 60 g Stärkemehl 1/2 Pck. Backpulver Für die Creme: 10 Blätter Gelatine Wasser, kaltes zum Einweichen 150 g Zucker 1/2 Zitrone(n),…
Eierlikör – Mohn – Kuchen Zutaten 250 g Butter 200 g Zucker 1 Prise(n) Salz 4 Ei(er) 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver 7 EL Milch 2 Pkt. Mohn (Mohnback) 2 Ei(er) 6 EL Eierlikör oder Baileys Irish Cream etwas…
Rhabarber – Quark – Kuchen unter Baiserhaube Zutaten 300 g Mehl (Weizenmehl) 1 Pck. Backpulver 150 g Quark (Magerquark) 100 ml Milch 100 ml Öl 75 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise(n) Salz Für den Belag: 750 g Rhabarber…
Ganz schnelle Blätterteig – Kirschtaschen mit Schmand Zutaten 1 Pck. Blätterteig, TK, auf der Rolle 18 Sauerkirschen, aus dem Glas, entsteint 1 Becher Schmand, 200 g 1 Ei(er) 1 Eigelb 1 TL Honig, (Blütenhonig) 1 TL Vanillezucker Zubereitung Blätterteig auftauen…
Apfelkuchen schnell und fein Zutaten 4 Ei(er) 250 g Zucker 125 g Butter 100 ml Milch 300 g Mehl 3 TL Backpulver 5 m.-große Äpfel Zimt zum Bestreuen Zucker zum Bestreuen evtl. Mandel(n) zum Bestreuen Zubereitung Den Backofen auf 200…
Griechische Hähnchenpfanne Zutaten 4 Hähnchenkeule(n) 1 kg Kartoffel(n) 2 Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch 1 Glas Bohnen, feine (ganze) 1 Pck. Feta-Käse 5 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 Zweig/e Rosmarin, frischer Paprikapulver (Rosenpaprika) Zubereitung Die Kartoffeln schälen und in größere…