Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße

Angenommen, Sie haben noch nie Schnitzel in Senf-Sahne-Soße gegessen, dann lassen Sie mich Ihnen eine kleine Einführung geben. Zunächst einmal ist ein Schnitzel ein Gericht, das aus einem dünn geschnittenen Fleischstück besteht, das dann paniert und gebraten wird. Das Wort “Schnitzel” bedeutet eigentlich “Scheibe” oder “Schnitt” auf Deutsch, daher kommt auch der Name. Das Fleisch ist in der Regel Schweinefleisch, aber manchmal wird auch Huhn oder Kalbfleisch verwendet.

Die Senf-Sahne-Soße ist so ziemlich das, wonach sie klingt. Es handelt sich um eine Sauce aus Senf und Sahne, die absolut köstlich ist. Die Kombination der beiden Geschmacksrichtungen ist wirklich etwas Besonderes.

Nachdem Sie nun ein wenig über das Gericht erfahren haben, kommen wir nun zum Rezept!

Zeit benötigt für Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße Rezept
35 Minuten
Zutaten für 4 Portionen

Was mache ich mit Resten?
Wenn Sie Reste haben, können Sie sie einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie eignen sich hervorragend für eine schnelle Mahlzeit, die man auch unterwegs essen kann. Erwärmen Sie sie einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne auf dem Herd, und schon sind sie fertig!

Zutaten

1 Pfund Rinderlende, in dünne Streifen geschnitten
1 Tasse Allzweckmehl
2 Eier
1 Esslöffel Dijon-Senf
1/2 Tasse saure Sahne
1/4 Tasse Pflanzenöl
Salz und Pfeffer

Anleitungen

Den Ofen auf 400 Grad vorheizen, Rindfleischstreifen in eine flache Schüssel legen.

In einer anderen Schüssel Mehl, Eier und Dijon-Senf verquirlen. Über die Rindfleischstreifen gießen und gleichmäßig verteilen. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Rindfleischstreifen hinzufügen und 3-4 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind, braten.

Vom Herd nehmen und auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. In der gleichen Pfanne die saure Sahne mit dem Schneebesen glatt rühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schnitzelstreifen mit der Senf-Sahne-Sauce servieren und genießen!