Paprika Feta Hackbraten aus dem Backofen
Zutaten
550 g Hackfleisch,
1 Zwiebel, ( fein gehackt )
4 Knoblauchzehen, ( fein gehackt )
1 Ei
Salz und Pfeffer
5 EL Semmelbrösel
2 TL Senf
1/4 TL Zimt
1/2 Paprikaschote, gelb, in kleine Stücke geschnitten
1/2 Paprikaschote, grün, in kleine Stücke geschnitten
1/2 Paprikaschote, rot, in kleine Stücke geschnitten
150 g Feta-Käse, ( gewürfelt )
Semmelbrösel, zum Panieren
Für die Sauce:
1 Zwiebel, ( fein gehackt )
2 Knoblauchzehen, ( fein gehackt )
400 g Tomaten
2 EL Zucker
1 EL Thymian
1 TL Rosmarin
1 EL Basilikum
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Olivenöl, für die Form
Zubereitung
- Zuerst aus den angegebenen Zutaten einen Hackfleischteig zubereiten.
Nun einen Teller mit Semmelbröseln bestreuen und auch darauf aus dem Teig einen Laib formen.
Jetzt ein Backblech oder Auflaufform mit Olivenöl bestreichen und den Laib darauf setzten lassen. - Im vorgeheizten Backofen bei 175° Umluft auf der mittleren Schiene 50 Minuten backen. Nach 30-35 Minuten den Hackbraten vorsichtig wenden.
Für die Sauce werden Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit ein wenig Olivenöl goldgelb gedünstet.
Nun die Tomaten häuten, von den Stielansätzen befreien und in kleine Stücke schneiden.Jetzt in den Topf geben. Mit Zucker, Pfeffer, Salz, Thymian und Rosmarin würzen.
Zugedeckt 25 Minuten köcheln lassen. In die fertige Sauce kommt das abschließend Basilikum.
Den Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren, fertig!
Dazu schmeckt auch Reis.
