Zutaten
150 g Zucker
250 g Margarine
300 g Mehl
2 Eier
1 Pck. Backpulver
2 Becher Frischkäse (Philadelphia)
2 Becher Sahne
2 Gläser Sauerkirschen
2 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Tortenguss
Zubereitung
- Aus dem Zucker, Eier, Margarine, Backpulver und Mehl einen Rührteig herstellen und auf einem mit Backpapier belegtes Blech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25-30 Min. backen dann anschließend auskühlen lassen. - Jetzt Sauerkirschen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Danach die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, Philadelphia unterheben. Nun die Masse auf den Boden geben und verteilen. Die Abgetropfte Kirschen auf die Masse geben und eben verteilen. Aus dem jetzt aufgefangenen Kirschsaft einen Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und leicht abkühlen und auf den Kuchen geben.
Bis zum Servieren 3-4 Stunden kühl stellen, fertig!
Blechkuchen mit Kirschen
Zutaten
450 g Kirschen
200 g Joghurt
200 g Kristallzucker
1 Pkg. Vanillezucker
200 g Mehl (glatt)
200 g Mehl (griffig)
100 g Öl (neutraler Geschmack, z.B. Rapsöl)
1 Pkg. Backpulver
3 Eier
Zubereitung
Kristallzucker, Joghurt und Eier sehr gut schaumig rühren. Jetzt den Vanillezucker beimengen und weiter schaumig rühren. Das Öl einfließen lassen und unterrühren.
Nun das Backpulver unter das Mehl mischen und alles unterrühren.
Danach die Masse auf ein ausgefettetes Backblech streichen und mit den Kirschen belegen.
Den Kirschkuchen 20-30 Minuten bei 175 °C mit Heißluft backen, fertig!
Ein kleiner Tipp: Die Masse ist für eine kleinere Kuchenform geeignet, für ein großes Backblech empfiehlt es sich 1 1/2-fache Menge zuzubereiten.
Einfacher Kirschkuchen
Zutaten
350 g Kirschen
150 g Butter
4 Eier
150 g Staubzucker
30 g Maisstärke
150 g Mehl
1 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung
Die Kirschen waschen, abtropfen lassen und entkernen.
Dann das Backrohr auf 175 °C Heißluft vorheizen und das Blech mit einem Backpapier auslegen.
Die Eier trennen und Eiklar zu Schnee schlagen, dafür das Eiklar anschlagen, bis es sich weiß verfärbt und dann die halbe Menge des Zuckers mitmischen.
Restlichen Zucker, Butter, Dotter und Vanillezucker schaumig rühren.
Nun das Mehl und die Maisstärke miteinander versieben, damit sich im Kirschkuchen keine Löcher bilden.
Jetzt den Ei Zucker Schnee abwechselnd mit dem Mehlgemisch unter die Dotter-Masse mixen.
Dann die Teigmasse auf das Backpapier aufstreichen. Mit den Kirschen belegen.
Den Kirschkuchen ca. 20 Minuten backen, kühlen lassen, wenn gewünscht überzuckern und in beliebig große Stück schneiden und fertig!
Kirsch Streuselkuchen
Zutaten
2 Eigelb
1 Glas Kirsche(n), 700 ml
1 Pck. Puddingpulver
250 g Zucker
1 TL Puderzucker
350 g Mehl
1 Pck. Vanillinzucker
1 Msp. Backpulver
1 Prise Salz
220 g Butter
Zubereitung
Zuerst die Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Das Puddingpulver mit 50 g Zucker und 7 EL Kirschsaft gut verrühren. Den restlichen Kirschsaft mit Wasser auf 400 ml auffüllen und in einem Topf aufkochen lassen. Jetzt das angerührte Puddingpulver einrühren und wieder aufkochen lassen, dann unter Rühren ca.2 Minute kochen und die Kirschen unterrühren. Etwas abkühlen lassen.
Mehl, Backpulver, 220 g Zucker, Vanillinzucker und Salz mischen. Butter und Eigelb dazugeben. Alles erstes mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streuseln gut kneten. Zwei drittel der Streusel in eine gefettete Springform ,26 cm, geben und zu einem glatten Boden andrücken.
Nun den Kirschpudding auf dem Boden verteilen und die restlichen Streusel darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180°C/Umluft: 170°/Gas: Stufe 3) 40 – 45 Minuten backen. Kühlen lassen. Den Rand mit Puderzucker bestäuben und fertig!
Der aller beste Kirschkuchen
Zutaten
Für den Boden:
120 g Zucker
220 g Mehl
1 Pck. Vanillinzucker
½ Pck. Backpulver
140 g Margarine
1 Ei
Für die Füllung:
1 Glas Sauerkirschen
1 Pck. Puddingpulver
Für den Belag:
3 Eigelb
60 g Zucker
2 EL Mehl
3 Eiweiß
1 Becher Crème fraîche
Zubereitung
Zuerst aus den Zutaten für den Boden einen geschmeidigen Teig herstellen.
Jetzt die Kirschen abschütten, den Saft dabei auffangen und anschließend entsteinen. Nun das Puddingpulver mit dem Saft der Kirschen aufkochen lassen. Anschließend die Kirschen in den heißen Pudding geben und mixen.
Dann den Teig in eine runde Form geben und auch den Rand hochziehen. Die Kirschmasse hineingeben und im vorgeheizten Backofen bei 185°C cca. 40 Min. backen.
Eiweiß steif schlagen und die anderen Zutaten vermischen. Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben aber nicht rühren!
Den Belag jetzt auf die heißen Kirschen geben und erneut 20 Min bei 180°C backen.
Für die Optik: Wenn der Kuchen frisch auf dem Ofen kommt, ganz schnell ein Kuchengitter auf die Oberfläche drücken. So bekommt der Kuchen die schönen Abdrücke des Gitters und fertig! Sieht wirklich gut aus und schmeckt super lecker.
Schmand Kirsch Blechkuchen
Zutaten
Für den Boden:
220 g Butter
220 g Mehl
180 g Zucker
2 TL Backpulver
2 Pck. Vanillezucker
4 Eier
Für die Füllung:
600 ml Milch
2 Eigelb
2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
2 Becher Schmand
3 Gläser Sauerkirschen
Für den Belag:
2 Pck. Tortenguss
Bring
Auf die Einkaufsliste setzen
Zubereitung
Zuerst alle Zutaten für den Boden verrühren und den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Bei 175 °C Ober- und Unterhitze 12 – 15 Minuten backen. Mit den 600 ml Milch aber Achtung – nicht die auf der Packungsaufschrift angegebenen Milchmenge verwenden, und den 2 Päckchen Puddingpulver nach Packungsaufschrift (mit Zucker) einen Pudding zubereiten. Wenn das angerührte Puddingpulver in die Milch kommt sehr viel rühren,sonst wird gleich dick. Etwas kühlen lassen, aber nicht zu lange, sonst gibt es Klumpen in der Masse. Jetzt Schmand und Eigelb unterrühren und auf dem Boden verteilen. Die Sauerkirschen auf der Masse verteilen und nochmals bei 175 °C Ober- und Unterhitze 12 – 15 Minuten backen.
Den Kuchen abkühlen lassen.
Guss aus Kirschsaft und Tortenguss, nach Packungsanleitung, herstellen und auf dem Kuchen verteilen und wenn möglich, einen Tag vor dem Verzehr backen- Fertig
Der Kuchen ist sehr lecker und saftig!
Kirschenkuchen
Zutaten
220 g Butter
4 Eier, getrennt
150 g Puderzucker
270 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Pck. Backpulver
140ml Eierlikör
1 Glas Kirsche, ca 800 Gramm
Puderzucker, für die Glasur
Zubereitung
Zuerst Eiklar zu festem Schnee schlagen.
Nun die Kirschen abtropfen lassen, 2 Essl. Saft für Deko beiseite geben.
Jetzt die Weiche Butter mit Dotter und Staubzucker cremig rühren, das mit Backpulver vermischte Mehl, Stärke und Eierlikör einrühren. Zuletzt den Eischnee darunter rühren.
Den Teig auf ein vorbereitetes Blech 35×30 streichen und mit den Kirschen belegen, diese leicht in den Teig drücken. Im vorgeheizten Rohr bei 170° Umluft ca. 30 min backen, Stäbchenprobe.
Am ende ein wenig Staubzucker mit dem Kirschensaft glatt rühren und über den kalten Kuchen streichen und fertig!
Kirsch Blitz Käsekuchen
Zutaten
Für den Mürbeteig:
120 g Zucker
120 g Butter
1 kleines Ei
½ TL Backpulver
230 g Mehl
Für die Füllung:
3 Eier
130 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Zitronenschale
450 g Magerquark
1 Becher Schlagsahne
1 Glas Sauerkirschen
Semmelbrösel
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
Zubereitung
Ofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Alle Zutaten für den Teig vermischen, glatt kneten, kalt stellen. Jetzt die Kirschen abtropfen lassen.
Nun die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, nach und nach alle anderen Zutaten genauso mit verrühren. Auch die Eilige können auch direkt alles miteinander verquirlen, dann bleibt der Kuchen flacher. Wer mehr Zeit und Muße hat, schlägt die Sahne separat auf, zusammen mit dem Eierschaum wird der Kuchen sehr höher. Mürbeteig in einer 26 cm Springform auslegen, einen kleinen Rand hochziehen. Nun en Teig in kleine Fetzen reißen und andrücken, er muss nicht ausgerollt werden.
Danach mit einer Gabel mehrmals einstechen, leicht mit Semmelbrösel berieseln, Kirschen verteilen und Quark Rahm-Masse darüber gießen.
60 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen und fertig!
